沒有黃酒用什么代替?

可以用花雕酒代替。 “花雕酒”，一般指的是紹興黃酒里的紹興加飯酒。當然，還有其它一些地方也有產花雕酒，但是論字號最老、最出名的，就是紹興花雕酒了。據現有史料記載，花雕酒最早起源于山東大汶口文化時期，可以說是具有悠久歷史的一種黃酒。 用句大白話來描述下“花雕酒”和“黃酒”之間的關系：花雕酒一定是黃酒，但黃酒不一定是花雕酒。

白酒可以代替料酒焯水嗎?

不可以的。白酒的酒精濃度較高，在一定程度上會破壞肉類中的蛋白質和脂類使得營養(yǎng)成分流失，降低食物的營養(yǎng)價值，而且白酒中的糖分氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒，所以，最好不要用白酒代替料酒。

請問沒有黃酒可以用什么代替?

燒菜沒有什么酒可以代替黃酒。 在日常生活中，人們常常用黃酒來燒菜調味，得到較好的烹調效果，但如果用白酒代替黃酒調味，就起不到調味作用。 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展起來的一種新品種，只有在做菜的時候才可以用，價格比黃酒便宜。

做菜沒有黃酒，糯米酒可以代替嗎?

理論上來說，啤酒、白酒、葡釣酒、威士忌都能代替。 料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展的，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成的。與黃酒相比，炒菜時放料酒不僅味道好，而且價格還比較便宜。料酒只有在做菜的時候才可以用。 黃酒是用糯米經浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素，適合飲用。